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Alimentación saludable en la vejez
Comer bien mantiene la fuerza, la memoria y las defensas. Con ajustes simples se logra mucho.
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Una buena alimentación previene la desnutrición y la pérdida de masa muscular (sarcopenia), frecuentes y muchas veces silenciosas en la vejez. No se trata de comer más, sino de comer mejor.
El plato saludable de la persona mayor
| Grupo | Ejemplos | Recomendación |
|---|---|---|
| Proteínas | Pescado, huevo, legumbres, pollo, lácteos | En cada comida: cuidan el músculo. Pescado 2 veces/semana. |
| Verduras y frutas | De colores variados, cocidas o picadas si cuesta masticar | La mitad del plato; aportan fibra y vitaminas. |
| Cereales y tubérculos | Avena, arroz, papa, pan integral | Energía; preferir integrales. |
| Líquidos | Agua, sopas, infusiones | 6–8 vasos/día aunque no haya sed. |
| Reducir | Sal, azúcar, frituras, embutidos | Cuidan presión, azúcar y corazón. |
Cuando cuesta comer
- Poca hambre: comidas pequeñas y frecuentes (5 al día), enriquecer platos (huevo, aceite, leche en polvo).
- Dificultad para masticar: alimentos blandos, molidos o en puré; revisa la prótesis dental.
- Se atora al tragar: puede ser disfagia; espesa los líquidos, come sentado y consulta a fonoaudiología.
🍲 Comer acompañado mejora el apetito. Un almuerzo compartido nutre el cuerpo y el ánimo.
Ejemplo: Don Pedro bajó de peso porque comía poco. Cambiar a 5 comidas chicas y agregar huevo y legumbres le devolvió energía sin obligarlo a «comer mucho».
Esta guía es orientativa y no reemplaza la indicación de un profesional de la salud. Ante dudas, consulta a tu médico o llama a Salud Responde 600 360 7777.
Referencias bibliográficas
- Ministerio de Salud de Chile / INTA-Universidad de Chile. Guía de alimentación para las personas mayores. MINSAL.
- Organización Mundial de la Salud. Alimentación sana. Nota descriptiva, OMS.
- SENAMA. Orientaciones de alimentación y vida saludable. senama.gob.cl.